Trong ngành công nghiệp sản xuất bia và các loại đồ uống lên men, việc sử dụng các thiết bị tiên tiến và hiệu quả là yếu tố then chốt để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Công ty Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền tự hào giới thiệu bể lên men hiện đại, được thiết kế và chế tạo với công nghệ tiên tiến nhất. Sản phẩm của chúng tôi không chỉ giúp tối ưu hóa quy trình lên men, mà còn đảm bảo sự an toàn và vệ sinh tối đa cho các sản phẩm lên men. Với cam kết mang lại giá trị cao nhất cho khách hàng, Bể lên men của Ba Miền là sự lựa chọn hoàn hảo cho các nhà máy sản xuất bia và đồ uống lên men hiện đại.
Để hiểu rõ hơn về Bồn ủ công nghiệp, Quý Khách Hàng hãy cùng Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền tìm hiểu thêm qua bài viết này nhé!
Bể lên men là dòng máy gì?
Bể lên men là thiết bị phổ dụng, được thiết kế đặc biệt để thực hiện cả hai giai đoạn quan trọng của quá trình lên men bia. Chúng được thiết kế để thực hiện cả hai giai đoạn lên men bia: lên men chính (lên men nhanh) và trưởng thành bia (lên men thứ cấp).
Cả hai giai đoạn lên men thường diễn ra trong cùng một bể. Tuy nhiên, sau khi hoàn thành quá trình lên men chính, bia cũng có thể được chuyển sang một bể hình trụ khác để thực hiện quá trình lên men bia thứ cấp.
Thiết bị lên men công nghiệp là sản phẩm chuyên dùng trong việc sản xuất và ủ bia cho hệ thống nhà hàng và những cơ sở kinh doanh, sản xuất bia với nhiều quy mô khác nhau từ nhỏ đến lớn. Toàn bộ hệ thống Bồn ủ công nghiệp được làm bằng Inox SUS304 hoặc Inox 316 dày dặn, chắc chắn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chống oxy hóa tốt.
Các giai đoạn của Quá trình lên men
Thiết bị lên men hình trụ là thiết bị phổ biến, được sử dụng cho cả hai giai đoạn của quá trình lên men bia.
Giai đoạn chính của quá trình lên men: Lên men bia chính
Giai đoạn này bao gồm sự chuyển đổi hầu hết các loại đường thành rượu nhờ hoạt động của men bia sống. Nhiệt độ lên men tùy thuộc vào loại men được sử dụng:
- Bia lên men dưới đáy thùng: Nhiệt độ từ 6°C đến 12°C.
- Bia lên men trên bề mặt: Nhiệt độ từ 15°C đến 24°C.
Quá trình này diễn ra trong môi trường không áp suất.
Giai đoạn thứ hai của quá trình lên men: Sự trưởng thành của bia
Trong giai đoạn này, bia lên men chậm ở nhiệt độ thấp dưới điều kiện tăng áp suất. Bia được bão hòa tự nhiên bằng carbon dioxide thải ra từ bia do hoạt động của nấm men. Quá trình lên men phụ thường được thực hiện ở nhiệt độ từ 1°C đến 2°C dưới áp suất khoảng 2 bar.
Tại sao phải dùng Thiết bị lên men?
Bể lên men là thiết bị không thể thiếu trong quá trình sản xuất bia và các loại đồ uống lên men khác. Dưới đây là những lý do quan trọng tại sao phải sử dụng bể lên men:
1. Bồn ủ công nghiệp kiểm Soát Nhiệt Độ và Áp Suất
Bể lên men cho phép kiểm soát chính xác nhiệt độ và áp suất trong suốt quá trình lên men. Điều này rất quan trọng vì các loại men bia khác nhau yêu cầu nhiệt độ và áp suất khác nhau để hoạt động hiệu quả. Việc kiểm soát này giúp tối ưu hóa quá trình lên men, đảm bảo chất lượng và hương vị ổn định của sản phẩm cuối cùng.
2. Tăng Hiệu Quả Quá Trình Lên Men
Bể lên men được thiết kế để tạo điều kiện tối ưu cho vi sinh vật hoạt động. Điều này giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa đường thành rượu và carbon dioxide, làm giảm thời gian sản xuất và tăng hiệu suất sản xuất.
3. Cải Thiện Chất Lượng Bia
Sử dụng bể lên men giúp bia đạt được độ trong suốt và hương vị mong muốn. Quá trình lên men trong bể giúp loại bỏ các tạp chất và tạo ra một sản phẩm sạch, tinh khiết hơn. Ngoài ra, quá trình này còn giúp bia bão hòa tự nhiên với carbon dioxide, tạo ra hương vị tươi mát và bọt bia mịn màng.
4. Tiết Kiệm Không Gian và Chi Phí
Bể lên men hình trụ thường có thiết kế gọn gàng, tiết kiệm không gian nhà máy. Hơn nữa, việc sử dụng cùng một bể cho cả hai giai đoạn lên men (lên men chính và trưởng thành) giúp giảm thiểu chi phí đầu tư và bảo trì thiết bị.
5. An Toàn và Vệ Sinh
Bể lên men được chế tạo từ các vật liệu chất lượng cao, như thép không gỉ, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thiết kế kín và khả năng làm sạch dễ dàng của bể lên men giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
6. Tối Ưu Hóa Quy Trình Sản Xuất
Bể lên men giúp tự động hóa một phần lớn quy trình sản xuất, từ việc kiểm soát nhiệt độ, áp suất đến quá trình làm sạch và bảo trì. Điều này không chỉ giảm thiểu công sức lao động mà còn giúp đảm bảo sự nhất quán trong sản xuất và chất lượng sản phẩm.
Thông số kỹ thuật của Tank ủ lên men
- Nguồn cấp: 3 pha – 380V
- Công suất: 100 Lít – 5000 Lít (tùy theo nhu cầu của Quý Khách Hàng)
- Chất liệu: Inox SUS304 hoặc Inox 316 cao cấp
- Độ dày thân bồn: 3 (mm)
- Kích thước: Tùy theo dung tích bồn
- Đồng hồ nhiệt: 01 bộ (0-100 oC)
- Van lấy mẫu: 01 bộ
- Van khoá khí 1 chiều: 01 bộ
- Đáy bồn dạng phiểu, tháo liệu dễ dàng
- Sản xuất: Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền
- Bảo hành: 12 tháng
Mua Thiết bị lên men ở đâu uy tín?
Ngày nay, ngoài thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất và chế tạo máy gia công. Tuy nhiên, khi đến với Cơ Khí Chế Tạo Ba Miền khách hàng sẽ hoàn toàn hài lòng bởi vì Ba Miền chúng tôi luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, tạo ra nhiều dòng máy sản xuất thực phẩm, máy đóng gói, máy công nghiệp, máy nông nghiệp, máy nghiền, máy trộn, máy chiết rót, bồn khuấy nhũ hoá, dây chuyến sản xuất phù hợp cho nhiều hình thức kinh doanh khác nhau từ nhỏ đến lớn.
Với mục tiêu đặt cái “Tâm” lên hàng đầu, chúng tôi luôn cố gắng nổ lực không ngừng nghỉ để có thể cải tiến cũng như nâng cấp các sản phẩm tại Cơ Khí Chế tạo Ba Miền. Và điều đặc biệt hơn hết, chúng tôi luôn cam kết với khách hàng:
👉 Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm
👉 Tư vấn bán hàng 24/7
👉 Giao hàng trên toàn quốc
👉 Máy bảo hành 12 tháng – Bảo trì trọn đời
👉 Hỗ trợ test mẫu miễn phí
Để nhận tư vấn & báo giá, quý khách hàng vui lòng liên hệ:
———————————————-
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI – CHẾ TẠO MÁY BA MIỀN
☎ HOTLINE: 0983.119.799
📞Kỹ thuật tư vấn: 0862.009.001 – 0862.009.002 – 0862.009.599 – 0326.770.772 – 0862.700.400 – 0862.009.600
🛠 CSKH-Bảo hành, bảo trì: 0862.700.500
📥 Khiếu nại dịch vụ (Hỗ trợ xử lý): 0983.119.799
📍 Địa chỉ: 116/3 đường TX21, KP6, P. Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
🌐 Website: cokhichetaobamien.vn
Cảm ơn quý khách đã tham khảo và quan tâm các sản phẩm của Công ty Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền
Reviews
There are no reviews yet.