Máy sấy thăng hoa 100kg

Trong bối cảnh ngành công nghiệp thực phẩm và dược phẩm ngày càng phát triển, nhu cầu về các phương pháp bảo quản và chế biến thực phẩm tiên tiến, hiệu quả là điều tất yếu. Một trong những công nghệ đột phá và hiện đại nhất hiện nay chính là máy sấy thăng hoa. Máy sấy thăng hoa 100kg không chỉ giúp nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hương vị và cấu trúc của thực phẩm.

Để hiểu rõ hơn về Công nghệ sấy thăng hoa, hãy cùng Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền tìm hiểu thêm qua bài viết này nhé!

Sấy thăng hoa là gì?

Theo FDA, “Quá trình sấy thăng hoa hoặc đông khô là một quá trình trong đó nước được loại bỏ khỏi sản phẩm sau khi nó được cấp đông trong môi trường chân không, cho phép nước chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể khí mà không qua thể lỏng trung gian. Quá trình này bao gồm ba tiến trình riêng biệt, phụ thuộc lẫn nhau: cấp đông, làm khô sơ cấp (thăng hoa) và làm khô thứ cấp (gia nhiệt)” (FDA Inspection Guides, 7/93, cập nhật năm 2014).

Sấy thăng hoa dựa trên nguyên lý khoa học của quá trình “thăng hoa” – sự chuyển đổi trực tiếp của pha rắn sang pha khí. Quá trình này loại bỏ nước (pha rắn) khỏi vật thể dưới dạng hơi nước (pha khí) mà không qua giai đoạn lỏng trung gian.

Máy sấy thăng hoa 100kg là dòng máy gì?

Máy sấy thăng hoa là một thiết bị tiên tiến trong ngành chế biến thực phẩm và dược phẩm, sử dụng công nghệ thăng hoa để loại bỏ nước khỏi sản phẩm sau khi đã được cấp đông. Quá trình này diễn ra trong môi trường chân không, cho phép nước chuyển trực tiếp từ thể rắn sang thể khí mà không qua giai đoạn lỏng trung gian.

Công nghệ sấy thăng hoa không chỉ đơn thuần là một thiết bị chế biến thực phẩm mà còn là một người bạn đồng hành đáng tin cậy trong việc nâng cao chất lượng và bảo quản thực phẩm.

Các giải đoạn của quá trình Sấy thăng hoa

Cấu tạo của Máy sấy thăng hoa 100kg công nghiệp bao gồm các bộ phận sau: 

Để hiểu rõ hơn về Quy trình vận hành của Máy sấy thăng hoa 100kg, sau đây là 3 giai đoạn hoạt động của máy:

Giai Đoạn 1: Cấp đông sản phẩm của Máy sấy lạnh thăng hoa

• Đầu tiên, Máy nén lạnh (1) hoạt động, gas lạnh đi qua dàn giải nhiệt (2) rồi qua phin lọc (3) và kính soi gas (4).
• Khi đó, Van điện từ (5) đóng và van điện từ (6) mở, gas đi qua van tiết lưu (7) để làm lạnh dầu là môi chất truyền nhiệt trung gian.
• Dầu truyền nhiệt được bơm tuần hoàn (12) bơm qua trao đổi nhiệt dạng tấm (8) để làm lạnh và bơm lên kệ sấy để cấp đông sản phẩm. Nhiệt độ cấp đông có thể từ -15°C đến -25°C tùy theo sản phẩm.

Giai Đoạn 2: Sấy sơ cấp

• Sau khi sản phẩm được cấp đông hoàn toàn, bơm tuần hoàn dầu (12) ngừng hoạt động. Van điện từ (5) mở và van điện từ (6) đóng. Gas lạnh đi qua van tiết lưu (9) và làm lạnh dàn bay hơi (bẫy lạnh) (10) của hệ thống.
• Khi dàn bay hơi (10) đạt nhiệt độ nhỏ hơn –35°C, bơm chân không (14) bắt đầu hoạt động. Khi áp suất chân không đạt dưới 100 Pa, bơm tuần hoàn dầu (12) hoạt động trở lại.
• Mai so gia nhiệt trong bình gia nhiệt dầu (11) cung cấp năng lượng bù cho quá trình thăng hoa. Nhiệt độ sản phẩm duy trì ở trạng thái < 0°C để làm khô sơ bộ sản phẩm.

Giai Đoạn 3: Sấy thứ cấp của Máy sấy thăng hoa 100kg

• Bình gia nhiệt dầu (11) tiếp tục cung cấp năng lượng làm nóng dầu tuần hoàn, đưa nhiệt độ sản phẩm dần lên dương để loại bỏ độ ẩm còn lại trong vật liệu sấy. Độ ẩm cuối cùng của sản phẩm đạt nhỏ hơn 5%.
• Hơi nước từ sản phẩm bay qua hệ thống bay hơi (10) bị ngưng tụ lại, giảm áp suất hệ thống đảm bảo quá trình thăng hoa diễn ra liên tục.

Thông số kỹ thuật của Máy sấy lạnh thăng hoa

• Năng suất: 20-500kg
• Khay sấy: 8-72 (tùy biến)
• Thời gian sấy: 16-24h (tốt nhất)
• Vật liệu: inox304
• Hệ thống điều khiển: cảm ứng
• Kho đông: riêng or tích hợp
• Ứng dụng: sấy nông sản, dược liệu, thực phẩm, …
• Chứng nhận: ISO9001, IAF
• Bảo hành: 24 tháng
• Giá: cam kết tốt nhất thị trường
• Thương hiệu: Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền

Địa điểm nào bán Máy sấy thăng hoa 100kg uy tín?

Ngày nay, ngoài thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất và chế tạo máy gia công. Tuy nhiên, khi đến với Cơ Khí Chế Tạo Ba Miền khách hàng sẽ hoàn toàn hài lòng bởi vì Ba Miền chúng tôi luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, tạo ra nhiều dòng máy sản xuất thực phẩm, máy đóng gói, máy công nghiệp, máy nông nghiệp, máy nghiền, máy trộn, máy chiết rót, bồn khuấy nhũ hoá, dây chuyến sản xuất phù hợp cho nhiều hình thức kinh doanh khác nhau từ nhỏ đến lớn.

Với mục tiêu đặt cái “Tâm” lên hàng đầu, chúng tôi luôn cố gắng nổ lực không ngừng nghỉ để có thể cải tiến cũng như nâng cấp các sản phẩm tại Cơ Khí Chế tạo Ba Miền. Và điều đặc biệt hơn hết, chúng tôi luôn cam kết với khách hàng:

👉 Đội ngũ kỹ thuật giàu kinh nghiệm

👉 Tư vấn bán hàng 24/7

👉 Giao hàng trên toàn quốc

👉 Máy bảo hành 12 tháng – Bảo trì trọn đời

👉 Hỗ trợ test mẫu miễn phí 

Để nhận tư vấn & báo giá, quý khách hàng vui lòng liên hệ:

————————————————-

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI – CHẾ TẠO MÁY BA MIỀN

☎ HOTLINE: 0983.119.799

📞Kỹ thuật tư vấn: 0862.009.001 – 0862.009.002 – 0862.009.599 – 0326.770.772 – 0862.700.400 – 0862.009.600

🛠 CSKH-Bảo hành, bảo trì: 0862.700.500

📥 Khiếu nại dịch vụ (Hỗ trợ xử lý): 0983.119.799

📍 Địa chỉ: 116/3 đường TX21, KP6, P. Thạnh Xuân, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh

🌐 Website: cokhichetaobamien.vn

Cảm ơn quý khách đã tham khảo và quan tâm các sản phẩm của Công ty Cơ Khí Chế Tạo Máy Ba Miền